しあわせレシピ

ヨーグルトでほっこりポテトサラダ

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じゃがいもを「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」でゆでた、やさしい味わいのポテトサラダです。

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材料

◆材料　２人分

じゃがいも(大) 2個（360g程度）
インゲン 6本
塩（じゃがいもゆで用） 小さじ1/8
塩（インゲン下ゆで用） 小さじ 1/8
小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト 200g

生ハム 2枚
ルッコラ 4枚（パセリなどでも良い）
オリーブオイル 小さじ2

粗びき黒こしょう 少々

つくり方

  • じゃがいもは皮をむき、12等分に切る。インゲンは、塩ゆでする。

  • 小鍋に、1のじゃがいもと、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」、塩を加え、中火弱で竹串が通るまでゆでる。（約10分）

  • 2の蓋をはずし、水分を飛ばす。

  • 3のじゃがいもを木ベラで粗くつぶし、塩で味を調える。

  • 4を器に盛り付け、3等分に切ったインゲン、生ハム、ルッコラを盛り付ける。

  • 5にオリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふり仕上げる。

当社からのひとこと

「生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」のやさしい酸味で、じゃがいも本来の味が楽しめるさっぱりとしたポテトサラダです。生ハムとルッコラを飾れば、おしゃれでワンランク上のおいしさに仕上がりますよ。おもてなしにぴったりな一品です！ぜひつくってみてくださいね。

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