＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトを作る。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）

パプリカは、網で表面に焦げ目が付くまで焼き、氷水で冷やす。

2の皮をむく。

3の水気をふき取り6等分に切る。
アンチョビ、イタリアンパセリはみじん切り、にんにくはすりおろす。

1とアンチョビ、イタリアンパセリ、にんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

パプリカで5をロールする。
お好みでバルサミコ酢、オリーブオイルをかける。