トロっとしたなすと柚子の香りを楽しめる一品です。
| 「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」 | 200g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| 塩 | 少々 |
| 柚子味噌（市販品） | 大さじ1（お好みで調整） |
| 揚げ油 | 適量 |
| 白ごま | 少々 |
＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトを作る。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
なすを半分に切り、塩水に5分浸けてアクを抜き、水気をふきとる。
ボウルに、ドリップ（水切り）ヨーグルト、柚子味噌を入れ混ぜ合わせる。
約170度の油で、なすを揚げる。
なすに3をぬる。
魚焼きグリルやオーブントースター等で表面を香ばしくなるまで焼き、仕上げに白ごまをふる。
当社からのひとこと
なすは油で揚げるとトロっとして一層おいしくなりますよね！香りのよい柚子味噌ヨーグルトをたっぷりかけて焼くとメインのおかずや、おもてなしの一品にもなりますよ。ぜひつくってみてくださいね。
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