ヨーグルトと香草パン粉をのせて焼くことで、まろやかで香りよく仕上がります。
| パン粉 | 大さじ3 |
|---|---|
| パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| にんにく（すりおろす） | 少々 |
| ラムチョップ | 4本 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
| マスタード | 小さじ1（お好みで調節してください） |
|---|
| 付け合わせ | 適量 |
|---|---|
＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトを作る。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
＜香草パン粉＞ボウルに材料すべてを入れ、混ぜ合わせる。
ラムチョップに、塩、こしょうをふりフライパンに油をひいて、両面を焼く。
3にマスタードをぬり、その上にドリップ（水切り）ヨーグルトをのせる。
4に、2の香草パン粉をのせて200度のオーブンで8分程度焼く。
※オーブントースターや魚焼きグリルでも可
お皿に盛り付け、付け合わせを添える。
当社からのひとこと
ジンギスカンでお馴染みのラム肉は、おしゃれでヘルシーな食材としても人気を集めています。
特に骨付き肉のラムチョップは、見栄えもよくパーティーやおもてなしにぴったりのメイン料理になりますよ。おうちでも気軽にラム肉料理を楽しんでみませんか？
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ラムは臭いが強いというイメージがあって今まで使ったことがなかったけれど、これなら臭みも気にならないし、ラム以外は手近にある材料でできるので一度作ってみたい。
byみけ