しあわせレシピ

ラムチョップのヨーグルトパン粉焼き

ヨーグルトと香草パン粉をのせて焼くことで、まろやかで香りよく仕上がります。

材料

◆2人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

<香草パン粉>

パン粉 大さじ3
パセリ(みじん切り) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(すりおろす) 少々

ラムチョップ 4本
少々
こしょう 少々
小さじ2

マスタード 小さじ1(お好みで調節してください)

付け合わせ 適量

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • <香草パン粉>ボウルに材料すべてを入れ、混ぜ合わせる。

  • ラムチョップに、塩、こしょうをふりフライパンに油をひいて、両面を焼く。

  • 3にマスタードをぬり、その上にドリップ(水切り)ヨーグルトをのせる。

  • 4に、2の香草パン粉をのせて200度のオーブンで8分程度焼く。
    ※オーブントースターや魚焼きグリルでも可

  • お皿に盛り付け、付け合わせを添える。

当社からのひとこと

ジンギスカンでお馴染みのラム肉は、おしゃれでヘルシーな食材としても人気を集めています。
特に骨付き肉のラムチョップは、見栄えもよくパーティーやおもてなしにぴったりのメイン料理になりますよ。おうちでも気軽にラム肉料理を楽しんでみませんか?

コメント

  • ラムは臭いが強いというイメージがあって今まで使ったことがなかったけれど、これなら臭みも気にならないし、ラム以外は手近にある材料でできるので一度作ってみたい。

    byみけ

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