＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りする。 （水切り中は、冷蔵庫で保管してください。）

冷えた板チョコレート※とオレンジピールは、包丁で細かくきざむ。
※パリパリ感を出すために、冷えた板チョコレートを使用する。

アーモンドスライスは、フライパンで煎ってから冷まし、1の水切りヨーグルトに手でくだいて入れる。

3に、2を加え混ぜ合わせる。

4を12等分にし手で丸める。

5の表面にココアパウダーをまぶす。