しあわせレシピ

巣ごもり卵のヨーグルトソース

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「小岩井 生乳 （なまにゅう）１００％ヨーグルト」を使ったクリーミーなソースは、ゆで卵とよく合い、見た目もかわいい巣ごもり卵です。

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材料

◆材料　２人分

卵 2個

【ヨーグルトソース】

小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト 大さじ4
ボンレスハム（みじん切り） 30g
ナツメグパウダー 少々
塩 少々
こしょう 少々

【キャロットラぺ】

人参（千切り） 50g
塩 少々
オレンジマーマレード 小さじ1
白ワインヴィネガー 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
こしょう 少々

お好みのハーブ 適量

つくり方

  • 【ヨーグルトソース】のすべての材料を混ぜ合わせる。

  • ゆで卵をつくり殻をむき、盛り付け時に安定するように下側を少し切る。

  • 人参の千切りに塩をふって５分置き、水気をしぼり、オレンジマーマレード、白ワインヴィネガー、オリーブオイル、こしょうを加え混ぜ合わせる。

  • 皿に3をこんもりと盛り付け、中央にくぼみをつける。

  • 4のくぼみに、2のゆで卵をのせ、1のソースをかけ、お好みのハーブを添える。

当社からのひとこと

今回は、フランス料理の定番「ウフ・マヨネーズ」（ウフ（oeuf）はフランス語で卵を意味します）をマヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってヘルシーにつくります。小岩井 生乳 （なまにゅう）１００％ヨーグルトは、なめらかでやさしい酸味なのでソースづくりには最適です。
キャロットラペを添えて巣ごもり風にアレンジ！ごちそう感が増すので、おもてなしにもぴったりな一品になりますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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