しあわせレシピ

ヨーグルトのふわふわつくね

材料

◆2人分【調理時間20分】

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ3
鶏ももひき肉 350g
長ねぎ 1/2本
しょうが(すりおろし) 1片分
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
小さじ1/3
ししとう 8〜10本
卵黄 2個
ごま油 少々
白ごま 少々

A(ソース)

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ1
小さじ1/5
七味唐辛子 少々

作り方

  • 長ねぎはみじん切りにする。

  • 鶏ももひき肉に1、すりおろしたしょうが、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、酒、しょうゆ、塩を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、つくねのタネをつくる。

  • 2を4等分に分け形を整え、ごま油を塗ったアルミホイルにのせ、魚焼きグリルで弱火で約10分焼く。

  • ししとうは軸を切り落とし、斜めに2か所ほど切れ目を入れる。ししとうをつくねとつくねの間に入れ、さらに2~3分全体に焼き目がつくまで焼く。

  • 卵黄にしょうゆ少々(分量外)と炒った白ごまをかける。

  • A を合わせてヨーグルトソースをつくる。ヨーグルトソースと5をそれぞれ添えていただく。

当社からのひとこと

卵のかわりに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を使うことで、肉の臭みも抑え、なめらかでふわふわのつくねに仕上げることができます。またお肉がまとまりやすいので、食べやすくなります。塩とヨーグルトのシンプルなソースともよく合います。


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