コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保存してください）

タレA、Bの材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。

ワンタンの皮の中央に1をのせ、縁に水をつけて、四隅を中心に集めて重なった部分をつまんでくっつけて空気を抜くように包む。(お好みの形でつくっていただいても構いません)

サラダ油を170～180℃に熱し、包んだワンタンがきつね色になるまで揚げる。

お皿に、よく油をきったワンタンを盛り付け、サラダ菜を添える。

タレ2種類を添えてでき上がり。