「小岩井 生乳（なまにゅう） １００％ヨーグルト」ならではの、なめらかでやさしい酸味を活かしたタルタルソースは、香ばしくソテーしたサーモンに良く合います。
| 生食用サーモン | 2切れ |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 100g |
| 薄力粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 粗挽きこしょう | 適量 |
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ(すりおろし) | 大さじ1と1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| エリンギ | 2本 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1/2本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パセリ（みじん切り) | 小さじ2 |
|---|---|
◆下準備
生食用サーモンに塩をふり、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」をぬってラップで包み、冷蔵庫で30分おく。
【ヨーグルトタルタルソース】の材料すべてを混ぜ合わせておく。
エリンギとズッキーニを食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで焼き、塩で味をととのえる。
◆下準備の生食用サーモンのヨーグルトをペーパーで拭き取り、薄力粉を薄くまぶす。
フライパンにオリーブオイル熱し4を焼き、少し焦げ目が付いたら裏返して、酒を入れ粗挽きこしょうをふり、裏面も焼く。
皿に3と5を盛り付け、ヨーグルトタルタルソースをかけ、パセリを散らす。
当社からのひとこと
サーモンを「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」に漬け込むことで、ふっくらとやわらかく仕上がります。しょうゆを隠し味に使用したタルタルソースは、他のお魚やお肉とも相性抜群ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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