しあわせレシピ

牛もも肉のステーキ~ハーブバター添え~

上品で香り豊かな醗酵バターをソースのように添えた、おもてなしにもおすすめの一品です。

材料

◆2人分

牛もも肉(ステーキ用) 150g×2枚
少々
こしょう 少々

<ハーブバター>

アーモンドスライス 大さじ1
にんにく 1/2かけ
パセリ(葉の部分) 5g
小さじ1/4
小岩井 純良バター 50g

オリーブオイル 小さじ1

クレソン 適量

作り方

  • 牛もも肉は、焼く30分前に塩、こしょうをふり、常温に置く。

  • アーモンドスライスは、フライパンで香ばしく炒る。

  • フードプロセッサーに、2、にんにく、パセリ、塩、「小岩井 純良バター」を加え攪拌する。

  • フライパンに、オリーブオイルを加え、1を焼く。

  • 器に4を盛り付け、クレソンを添えて、仕上げに3をのせる。

当社からのひとこと

ハーブバターは鶏肉や魚料理にもお使いいただけます。にんにくの香りが気になる方は、お好みで量を調節してください。

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