しあわせレシピ

ズッキーニとホタテの香草カリカリ焼き ヨーグルトタルタルソース添え

揚げずにオーブントースターで仕上げる一品です。

材料

◆3~4人分

ズッキーニ 1本(180g)

茹でホタテ(小サイズ) 200g
オリーブオイル 大さじ2と1/2
少々
粗びき黒こしょう 少々

パン粉 大さじ6
にんにく(みじん切り) 少々
タイム(生をみじん切り) 少々
オリーブオイル 大さじ2

【ヨーグルトタルタルソース】

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 100g
紫玉ねぎ(みじん切り) 1/8個
マヨネーズ 大さじ1
適量
粗びき黒こしょう 適量

【仕上げ用】

レモン 適量
タイム(生をみじん切り) 適量

つくり方

  • ズッキーニは縦半分にし、2cm幅に切る。

  • ボウルに1と茹でホタテ、オリーブオイル、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

  • 別のボウルに、パン粉、にんにく、タイム、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。

  • 耐熱皿に2を入れ、3を全体にふりかけ、オーブントースター1000Wで15分~20分焼く。

    途中でパン粉に焼き色がついたらアルミホイルをかけて焼く。
    焼きあがったら、レモンを添え、お好みでタイムを飾る。

    ※食べる時にレモンを搾りかける。

  • ヨーグルトタルタルソースの材料すべてを混ぜ合わせて、4に添える。

当社からのひとこと

暑い日、揚げ物はもちろんのこと、キッチンに立つのもつらい時がありますよね。
そのような時に「切って」「合わせて」「焼く」だけで簡単にできる一品はいかがでしょうか?

今回は、「あっさりとした淡白な味わいのズッキーニ」と「やわらかな甘みをもつホタテ」を主役にし、パン粉を上からかけて焼くことで、おいしさを閉じ込め、そして時短を実現しています。

また、ヨーグルトタルタルソースと一緒にいただくことで食感や味わいが変化するところも楽しいです!
副菜に、お酒と一緒になど、食シーンに合わせてお試しください。

おいしくしっかり食べて、パワーチャージしていきましょう!

ご覧いただきありがとうございます。 「つくってみた」「つくれそう」など感想・つぶやきのコメントもお待ちしています。

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