しあわせレシピ

春野菜のフリット ヨーグルト山椒ソース添え

材料

◆2人分【調理時間20分】

小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト 大さじ4
アスパラガス 4本
新玉ねぎ 1個
スナップえんどう 6本
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
炭酸水(冷やしておく) 200ml
揚げ油 適量
少々

A(ソース用)

小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト 大さじ3
小さじ1/4
粉山椒 少々

つくり方

  • アスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき2等分の長さに切る。新玉ねぎは皮をむき6等分のくし形に切る。スナップえんどうは筋をとる。

  • 1に薄力粉大さじ2(分量外)を全体に薄くまぶす。

  • ボウルに分量の薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」と炭酸水を加えてさっと混ぜる。

  • 揚げ油を170℃に温め、2を3にくぐらせて軽く色付くまで2~3分揚げる。

  • 器に盛り、塩をふる。合わせたAの「ヨーグルト山椒ソース」を添え、つけていただく。

当社からのひとこと

「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」を衣に加えることで、表面はカリッと中面はしっとり仕上がります。
ヨーグルト山椒ソースは、山椒のさわやかな香りと脂肪0ヨーグルトのあっさりとしたコクがクセになるお味です。
※ズッキーニ、ピーマン、茄子、おくら、ししとう、さつまいも、蓮根などもおすすめです。

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