しあわせレシピ

クリーミーガスパチョ

材料

◆2人分【調理時間15分】

小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト 100g
塩(ガスパチョ用) 小さじ1/4
トマト 400g
セロリ 100g
赤パプリカ 1個
にんにく 1/3片
タバスコ 少々
粗挽き黒胡椒 少々
塩(ヨーグルトソース用) 小さじ1/5
オリーブオイル 大さじ1と1/2
粗挽き黒胡椒 少々

作り方

  • 赤パプリカは皮の表面を黒くなるまで焼き、水でさらしながら皮をむく。タネも取り除く。

  • トマトは湯むきをしてタネを取り除く。セロリは筋をとり、ざく切りにする。

  • ミキサーに1、2、にんにくを入れて、なめらかになるまでかく拌する。塩小さじ1/4とタバスコを加えてさらにかく拌する。

  • 「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」に塩小さじ1/5を加えて混ぜ、「ヨーグルトソース」をつくる。

  • 3を器にそそぎ、上から4をまわしかけながら加え、軽く混ぜる。

  • オリーブオイルをまわしかけ、粗挽き黒胡椒をふる。

当社からのひとこと

トマトの酸味、セロリの風味、にんにくの辛味や苦みを、あっさりなのにコクのある「小岩井 生乳だけで作った脂肪0(ゼロ)ヨーグルト」と合わせることで、まろやかでクセになる、絶妙なバランスの味わいにまとまります。

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