お肉を使わない野菜が主役のカレーです。
小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトがおいしさを引き立てます。
| 玉ねぎ | 200g |
|---|---|
| にんじん | 60g |
| マッシュルーム | 100g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 1かけ |
| しょうが（みじん切り） | 1かけ |
| カレー粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| クミンパウダー | 大さじ1/2 |
| コリアンダーパウダー | 大さじ1/2 |
| カルダモンパウダー | 大さじ1/2 |
| トマト缶詰 | 1缶（400g） |
|---|---|
| 水 | 150ml |
| みそ | 大さじ1 |
|---|---|
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 100g |
|---|---|
| 小岩井 純良バター | 20g |
| ガラムマサラ | 適量 |
| 玉ねぎ | 適量 |
|---|---|
| パプリカ（黄） | 適量 |
| パプリカ（赤） | 適量 |
| 茄子 | 適量 |
| グリーンアスパラ | 適量 |
| スナップエンドウ | 適量 |
| ご飯 | 3～4人分 |
|---|
玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはみじん切りにする。
大きめのフライパンにオリーブオイル、1、にんにく、しょうがと塩少々（分量外）を入れて中火にかけ、混ぜながら炒める。
野菜が柔らかくなったら、火を弱め、Aを加える。
2にトマト缶詰を加え、少しなじませたら水とBを入れ、時々混ぜながら10分〜15分煮込む。
小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトと小岩井 純良バターを加え混ぜ、沸騰する前に火を止める。
お好みでガラムマサラを加える。
グリルパンまたはフライパンで【グリル野菜】の材料を焼く。
皿にご飯を盛り、4をかけて、5を彩りよく盛り付ける。
【仕上げ用】の小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトを、お好みの量かける。
当社からのひとこと
忙しい日が続くと野菜を食べる機会が少なくなる方もいらっしゃると思います。
今回はお肉を使わず、野菜と小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトを使ったカレーをご紹介します。
トッピングでのせているグリル野菜は、常備野菜でもいいですし、季節の野菜をのせてもいいですね。
カレーのベースと仕上げに小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをダブルで使っていますので、うまみ・まろやさか・やわらかい酸味などの特長もお楽しみいただけると思います。
皆さま、カレーはお好きですか？お好きなカレーの種類など、よろしければコメントでお聞かせくださいね！
引き続き、「つくってみた」「つくれそう」など感想・つぶやきのコメントもお待ちしています。
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カレーライスは毎日でも食べてたくなるものです。
見た目はミートソースのようなお肉を使わないカレールーにたっぷりのグリル野菜の組み合わせはとてもヘルシーで食欲をそそられます。仕上に掛ける生乳100％ヨーグルトの酸味が加わることを想像すると何杯でもいけそうです。
今週末にはチャレンジしてみたいと思います。
byぎんきつね
カレーが好きで、最近はキーマカレーをよく作ります。焼き野菜を添えて、お肉がなくても食べ応えがありそうですね。スパイスも入って本格的な風味も味わえそう。小岩井の生乳100％ヨーグルトは、酸味が抑えられていて、砂糖も入っていないのに甘みも感じる、他社製品にない美味しさで、長年のファンです。とてもなめらかで、ついいっぺんに食べてしまいそうになりますが、このレシピで試してみたくなりました。
byじょんのび