しあわせレシピ

ケイジャンチキンと夏野菜のソテー ヨーグルトソース添え

しっかりと味をつけたチキンの旨みをヨーグルトソースが引き立てます。

材料

◆2人分

鶏もも肉 1枚(約300g)

A

にんにく(すりおろし) 1かけ
パプリカパウダー 大さじ1/2
クミンパウダー 大さじ1/2
コリアンダーパウダー 大さじ1/2
オレガノ 小さじ2/3
小さじ1/2強
オリーブオイル 大さじ1

紫玉ねぎ 1/4個
ズッキーニ 1/2本
とうもろこし 1/2本
パプリカ(赤) 1/2個

オリーブオイル 適量

適量
黒こしょう 適宜

【ソース】

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 100g
パセリ(みじん切り) 大さじ2

つくり方

  • 鶏もも肉を大きめの一口サイズにカットする。
    ボウルにAを合わせ、鶏もも肉を入れてよく揉み込む。揉み込み終わった肉をポリ袋等に入れ、空気を抜き、冷蔵庫で3時間以上寝かせる。

  • 紫玉ねぎ、ズッキーニ、とうもろこし、パプリカ(赤)は食べやすい大きさに切る。

  • ソースの材料は合わせておく。

  • ホットプレートにオリーブオイルを熱し、1と2を入れて焼く。

  • 4を皿に盛り付け、野菜にお好みで塩・黒こしょうをふる。全体にソースをかける。

当社からのひとこと

屋外で楽しむバーベキュー。天候不順や多忙だと予定が立てられずに諦めることもありますよね。
そのような時に、今回ご紹介するレシピで『おうちバーベキュー風』を楽しんでみませんか?

スパイスで漬け込んだチキンとお好きな野菜をホットプレートで焼く簡単なレシピです!
そこにひと手間!「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」とパセリでつくる簡単なヨーグルトソースをあわせて、味の変化をお楽しみください。旨みとさわやかさのある味わいになりますよ。

ご家族やお仲間同士のイベント時などでお試しいただければと思います。

いつもご覧いただきありがとうございます。皆さまからの 「つくってみた」「つくれそう」など感想・つぶやきのコメントお待ちしています。

皆さまからのコメント

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  • とても簡単に作れておいしそうです。夏にぴったりと思いました。早速今日にでも作ってみようと思います。

    byつがるのとうさん

  • 母親が出勤し、帰宅するまで、孫とばあばは昼食と夕食を作ったり、出来合いのものを買いに行ったり。
    鶏肉は好物らしいので、よく唐揚げにします。
    この料理も美味しそうなので、チャレンジしてみたいと思います。 
    昔人間なので、野菜の煮物が多いから、新メニューにもチャレンジしたいです。

    byおみつ

  • エスニックで、珍しく食欲が出そうです。この猛暑に簡単でぴったりのレシピ。早速作ってみたいと思います。

    by大城 達子

  • 今まさにお米がお店で手に入らない時に、これで食事が簡潔に美味しく食べられるメニューだなと思いました。最近、運動量も減って、されど食いしん坊で食欲は旺盛、お腹ポッコリの自分には美味しくて健康的なな食事に出会えた、🙈感じです。

    byまさ

  • 美味そう、食べたいですけど。、、、、、
    自分で作らないと駄目かな。、、、、、、

    by六チャン

  • スパイスに漬け込んだお肉や野菜にヨーグルトソースは合いますね‼️とっても美味しそうです🎵

    byゆず

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