しあわせレシピ

マチェドニア&シナモンヨーグルトアイスクリーム

フルーツたっぷりのマチェドニアに、生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを使ったアイスクリームを合わせてさわやかなデザートに仕上げました。

材料

◆2~3人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

生クリーム 50ml

A

砂糖 25g
シナモンパウダー ふたつまみ
少々

キウイ 1個
オレンジ 1個
ラズベリー 10個

B(シロップ)

白ワイン 50ml
150ml
砂糖 大さじ3
レモン汁 大さじ1

【仕上げ用】

シナモンパウダー 適宜
ミント 適宜

つくり方

  • <下準備>
    コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを3時間ほど水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトをつくる。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • 生クリームを角(ツノ)が立つまで泡立てる。

  • 1にAの材料を混ぜ合わせ、2を加えて混ぜ合わせ、ガラスの保存容器等(冷凍保存に対応しているもの)に移し入れて冷凍庫で凍らせる。

  • Bのシロップ材料を鍋に入れ、一煮立ちさせて冷ましておく。
    キウイ、オレンジ、ラズベリーを食べやすい大きさに切り、保存容器もしくは器に入れて冷ましたシロップを合わせ、さらにしっかり冷やしておく。

  • 冷凍庫で1〜2時間(半分ぐらい固まった状態)冷やし固めた3を冷凍庫から取り出し、よくかき混ぜ、再び冷凍庫に入れる。これを2〜3回繰り返す。

  • 器に4をシロップとともに入れ、5をディッシャー等ですくい上にのせる。
    シナモンをふり、ミントを飾る。

当社からのひとこと

今回ご紹介しました「マチェドニア」とはイタリア風のフルーツポンチのことです。
そこにシナモンと「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」でつくるアイスクリームを合わせて、簡単でさわやかなデザートに仕上げました。

お酒の苦手な方やお子さまとお召し上がりになる際は、材料から白ワインを除いてつくることも可能です。

お好みのフルーツでもアレンジいただけます。暑い時期のひんやりデザートとしていかがでしょうか?

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皆さまからのコメント

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  • ステキ!とってもおいしそうですね!
    私の求めるスイーツだと思いました!

    byあずき

  • あまりの暑さに耐えかねて作ってみましたら
    とても美味しかったです。

    by珠美

  • 簡単でおいしいレシピが嬉しいです。

    by白くま

  • かわいらしく、おいしそうな写真にひとめぼれです。ぜひ今月中に作りたいです。あと少し。

    byのんたろう

  • ヨーグルトアイス、とても美味しそうです。フルーツが盛りだくさんでとても綺麗ですね。
    簡単に作れそうなのも嬉しいです。

    byまりん

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