ドリップ（水切り）ヨーグルトとホエイを使った、簡単カフェ風レシピです。
| クロワッサン | 2個 |
|---|---|
| スモークサーモン | 6枚 |
| きゅうり | 1/2本 |
| レモン（半月のスライス） | 4枚 |
| 塩麹 | 小さじ1と1/2 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2/3 |
| はちみつ | 大さじ2※ |
|---|---|
| レモン汁 | 小さじ2※ |
| ホエイ（ドリップ（水切り）時に出たもの） | 160ml |
| 氷 | 適量 |
|---|---|
| 炭酸水 | 適量 |
| レモン（輪切り） | 2枚 |
|---|---|
| ミント | 適量 |
【サーモンとヨーグルトのクロワッサンサンド】
＜下準備＞
コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩ほど水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
※ドリップ（水切り）で出たホエイは冷蔵庫で保管する。つくり方6で160ml使用する。
クロワッサンは、挟みやすいように半分にスライスする。きゅうりはピーラーで薄切りにする。
ドリップ（水切り）ヨーグルトにAを加え混ぜる。
クロワッサンの下の部分に3を塗り、高さが出るようにきゅうりをのせる。
4の上にスモークサーモン、レモンの順に重ね、最後にクロワッサンの上の部分を重ねる。
【レモンホエイソーダ】
はちみつとレモン汁を混ぜ合わせ、ホエイを少々加え溶きのばす。さらに残りのホエイを加え混ぜる。
氷を入れたグラスに注ぎ、炭酸水を好みの甘さになるまで加え混ぜる。
仕上げにレモンとミントを添える。
当社からのひとこと
ドリップ（水切り）ヨーグルトでつくるヨーグルトクリームをたっぷり使い、スモークサーモンときゅうりをあわせたクロワッサンサンドです。
難しいレシピの挑戦も楽しいですが、時間がない時は合わせるだけで華やかに見えるレシピも便利ですよね。
さらにドリップ（水切り）時に出るホエイを使ったドリンクもご紹介しています。甘さや炭酸の強弱はお好みで調整してください。
皆さまドリップ（水切り）ヨーグルトを試されたことはありますか？よろしければコメント投稿で教えてくださいね。
いつもご覧いただきありがとうございます。 「つくってみた」「つくれそう」など感想・つぶやきのコメントもお待ちしています。
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水切りヨーグルト美味しいですよね。毎日作って毎日食べてます。生乳だとホエーの酸味がマイルドで両方美味しい。うちの朝の定番です
byコーヒーブレイク
小岩井ヨーグルトで作る水切りヨーグルトは、本当になめらかでコクがあって美味しいですよね。ホエーも美味しいので余すところなく頂いています。
byみんみん
クロワッサンとの組み合わせ美味しくてまたリピします！
byまれ