「ヨーグルトで漬け込み」と「2種の粉使い」で、いつものから揚げをバージョンアップ！
| 鶏もも肉（角切りまたはから揚げ用カット） | 約300g（もも肉約1枚分） |
|---|
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 大さじ2 |
|---|---|
| 玉ねぎ（すりおろす） | 1/8個 |
| にんにく（すりおろす） | 1/2かけ |
| 生姜（すりおろす） | 1/2かけ |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| めんつゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量（肉の厚みの半分量） |
|---|
| レタスなどの葉物野菜 | 適量 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 適量 |
ビニール袋に鶏もも肉とAを入れ、袋の上から揉み込む。
空気を抜いて袋の口を閉じ、3時間ほど冷蔵庫に入れて味をなじませる。
ボウルに1を取り出し、小麦粉を全体にまぶす。
なじんだら片栗粉で覆うようにしっかりとまぶし、そのまま10分ほど置いてなじませる。
フライパンに揚げ油を入れて中火にかけ、油があたたまる前に2を1つずつ入れる。
肉の周りがふつふつと揚げ始まったら中弱火にして、片面4~5分ほど加熱する。
最後に火を強めて片面1分ずつ加熱したら油を切って取り出す
皿にレタス、紫玉ねぎを盛り付け、3をのせる。
当社からのひとこと
少量の「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」を使って、から揚げをタンドリー風にしたレシピです。
ヨーグルトを少し加えるだけでお肉が柔らかくなり、調味料もなじみやすくなります。
今回は粉を2種類使用し、小麦粉でお肉のおいしさを閉じ込め、片栗粉でカリっとした食感を楽しめるようにしています。揚げ油が肉の厚みの半分量でできることも嬉しいポイントです。
揚げたてはもちろんのこと、行楽シーズンのお弁当にもいかがでしょうか？
皆さん、から揚げはお好きでしょうか？お気に入りのアレンジがあれば教えてください！
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美味しそうです！
スパイシーな香りとヨーグルトのまろやかさでおかずにもおつまみにも合いそう♪
byきららM
家族の誕生日にタンドリーチキンを作りたいと考えていたのでとても参考になりました。楽しみです。
byもけ