なめらかさとやさしい酸味が特長の小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトを使い、ハロウィン用にデコレーションしたかぼちゃプリン。
| かぼちゃ（皮を除く） | 150g |
|---|---|
| 砂糖 | 60g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| ホエイ（ドリップ（水切り）時に出たもの） | 大さじ2 |
| かぼちゃの皮 | 適量 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ハロウィンピック | 4枚 |
|---|---|
| セルフィーユ | 適量 |
＜下準備＞
コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトを30分間水切りをして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
ドリップ（水切り）30分後に約540gになる。
3でそのうち350gを使用するため、別容器に移しておく。
残り約190gをさらに3時間ドリップ（水切り）して、6で飾り用として使用。
※ドリップ（水切り）したホエイは捨てずに、4で使用。
かぼちゃは種とワタを取って軽く洗い、ラップで覆って、柔らかくなるまで電子レンジ600wで2分30秒〜3分加熱する。粗熱が取れたら、皮の部分を大きめに削り、果肉の部分は一口大に切る。
※皮は、6で使用する。
ミキサーに、1の350g・2（かぼちゃの皮以外）・砂糖を入れて撹拌する。
やや大きめの耐熱容器にホエイを入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。
そこに3を大さじ4加え、電子レンジ600Wで40秒〜1分加熱してよく混ぜ、粉ゼラチンをしっかり溶かす。
4を3のミキサーに戻し入れ、再び撹拌し、漉す。
水にくぐらせたカップ容器にプリン液を流し入れ、ラップをして3時間ほど冷蔵庫で固める。
冷蔵庫から5を取り出し、飾り用の砂糖と1の残りのドリップ（水切り）ヨーグルトを合わせ混ぜて、絞り袋に入れて5の上に絞り飾る。
かぼちゃの皮は星型に切り抜き、ハロィンピックやセルフィーユと一緒に飾る。
当社からのひとこと
生クリームを使わずに「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」とかぼちゃのおいしさでつくる、素材のおいしさをつめこんだプリンです。
重量感のあるかぼちゃがヨーグルトとあわさることで、なめらかで、コクはあるのにすっきりとした味わいに仕上がります。またふわっとした食感も楽しめます。
10月31日はハロウィンです！イベント時期に少しだけ手間をかけるレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？
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かぼちゃプリン好きだから作ってみます！
おいしそー
byはる
わぁ～とても、カラフルで美味しいそうですね～
是非、作って食べてみたいです。
by竜馬さん
カボチャ大好き！ヨーグルト大好き❣️絶対美味しいに決まってますよね💕
by夏子
作りました！簡単で美味しかったです。ここ、2年くらいのこのコーナーのレシピ、とても、センスがあって簡単に作れて、おしゃれでお気に入りです！これからも素敵なレシピ楽しみにしています。
byハヤタ
私も最近のアップやされるレシピのファンです💕
byぴょん