しあわせレシピ

しっとりローストポーク パプリカヨーグルトソース添え

ヨーグルトマリネでやわらかいお肉に!アレンジしたヨーグルトソースで味の変化が楽しめます。

材料

◆4人分

豚肩ロース肉 400g
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 100g
小さじ1

オリーブオイル(フライパンで使用) 大さじ1/2

オリーブオイル(鍋で使用) 大さじ1/2

A

玉ねぎ(5mm幅にカット) 1/4個
赤パプリカ(種を取り除きザク切り) 1/2個
ミニトマト(ヘタを取る) 6個
にんにく 1かけ

白ワイン 50ml
50ml

B

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 50g
カレー粉 小さじ1/3
クミンパウダー 少々
オリーブオイル 小さじ1
適量
黒こしょう 適量

【仕上げ用】

ベビーリーフ 適量

つくり方

  • ビニール袋に小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトと塩を入れて軽くなじませ、ペーパーなどで水気をふきとった豚肩ロース肉を入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷蔵庫で2時間マリネする。

  • 肉を取り出してヨーグルトを水で洗い流し、ペーパーなどで水気をしっかりふきとる。

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、肉の表面に焼き色をつけ、肉を取り出す。

  • 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、Aを入れて軽く炒め、3を入れてワインと水を加える。ふたをして弱火で40分加熱する。(20分経ったら肉を裏返す)そのまま余熱で20分置いておく。

  • 4から野菜を取り出してフードプロセッサーにかける。(野菜を包丁で刻んだり、フォークなどでつぶしても良い)Bを加えてソースをつくる。

  • 肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ベビーリーフ、ソースを添える。

当社からのひとこと

暑い時期の食欲アップに「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を使ったローストポークはいかがですか?
しっとりしたお肉はそのままで、うまみたっぷりのソースにつけてと味の変化が楽しめます。残ったソースはヨーグルトを使っていますので、パンにつけたり、茹でた野菜にディップして早めにお召し上がりくださいね。
今月もレシピに関するみなさまの声をお待ちしております。
ヨーグルトを使ったおすすめのソースやレシピの感想・つぶやきなど大歓迎です!

皆さまからのコメント

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  • 思っていたより簡単そうに作れそうなので一度作ってみたいと思います。

    by中村和子

  • 夏の暑い季節、食欲が落ちています、ヨーグルトを生かし、豚肉を頂く、なんか食用がわきそうな気がしてきました・・・是非試してみます。

    by寿太郎

  • 簡単なのに本格的ですね。

    byやえ

  • 豚肉があっさり食べられる

    byみよこ

  • こんにちは😃

    今年4月に小岩井まきば園にお伺いしました🙇
    寒かったですねー
    お土産が沢山有りどれがいいんだか迷いました
    暖かくなったらまたまきば園に行きたいと思います☺️

    by平山喜久江(きいちゃん)

  • 料理苦手な私のチャレンジでした。時間かかりましたがさっぱりソースの出来上がりで家族が大盛り上がり、美味しい!の声にまた作ります。

    byりんごママ

  • 初めて投稿します。
    よーぐのおかげでとっても柔らかくて、かつ、ソースが美味しくて見た目も本格的になりました。
    今日は夫との晩酌の一品にしましたが、子どもたちが来た時のごちそうにしたいです!

    byえみちゃん

  • お肉は大好きですが、ヨーグルトが苦手なのでちょっとためらってのですが、勇気をだして作ってみました。思っていたよりとっても美味しくできました。

    byミケランパパ

  • チーズをからめると、もっと美味しさが増すような
    気がします。

    by格さん

  • クリスマスに作ります❣️

    by花子

  • 一度作って、柔らかくって美味しかったので家族からリピの声が‼️クリスマスに作ります。とても参考になる美味しいレシピをありがとうございます。

    by佳代

  • パプリカヨーグルトソースが、マジ美味しい!カマキチ

    by匿名

  • お節に飽きた頃に作ったら、家族に大絶賛でした。ヨーグルトとスパイスの組み合わせが虜になります💕

    by山下ハッピー

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