しあわせレシピ

魚介のまろやかヨーグルトタルタル

ドリップヨーグルトを使った、メイン料理にもなるボリュームのあるタルタルです。

材料

◆2人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

ホタテの刺身 3個
サーモンの刺身 50g
アボカド 1/4個
紫玉ねぎ 15g
ケイパー 10粒
ディル 1/2本

A

レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
適量
黒こしょう 少々

【仕上げ用】

適量
ディル 適量
オリーブオイル 大さじ1

つくり方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトをつくる。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • ホタテの刺身とサーモンの刺身は5mm角切りにする。
    アボカドは皮を取り除き5mm角に切る。
    紫玉ねぎとケイパーは、みじん切り、ディルは細かくちぎる。

  • ボウルに、ドリップ(水切り)ヨーグルト大さじ1と1/2 にAを加え2とよく混ぜる。

  • 皿に3を盛りつけ、残りのドリップ(水切り)ヨーグルトを添え、上から塩をふり、ディルを飾り、オリーブオイルを回しかける。

当社からのひとこと

前菜になりがちなタルタルを、ドリップ(水切り)ヨーグルトとあわせてしっかりと食べごたえのある一品にしました。
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトだから、なめらかで混ぜやすく、酸味が少ないのでホタテやサーモンのおいしさを引き立てます。混ぜるだけの簡単なレシピですのでつくってみてくださいね。
ご自宅に残っているお刺身でアレンジも可能です。そのままやアレンジした内容などコメントもお待ちしております。

皆さまからのコメント

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  • 見た目でも、ヨダレ 濃厚な味がしそうです。
    たまりませんね

    byイマイク

  • 『 爽やかなフレンチ 』な感じで超美味しい雰囲気が漂ってきます。
    具材も冷蔵庫にあるもので気軽に作れそうですね。応用範囲も広そうです。

    byもんきーちゃん

  • お正月に作りました。簡単に作れるのにとてもお洒落です。レストランに行ったみたいって言われました!お魚も臭みを感じません。ヨーグルトってすごいね❣️

    by菜々緒

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