＜下準備＞
コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」または「小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）

ドリップ（水切り）ヨーグルトに、マシュマロ、はちみつ、塩を加えてよく混ぜる。

焼き芋を、電子レンジ（600W）で3～4分温める。皮を取り除き、熱いうちに「小岩井 マーガリン【醗酵バター入り】」を加え木べらで潰し、粉糖と塩を加えてよく混ぜ、裏ごしをする。なめらかになった焼き芋クリームを、口金を付けた絞り袋に入れる。

タルト型に2を均等に入れて表面をならし、3をクッキータルトの中心部から絞り始めて、まわりに絞り広げていく。

お好みで、4に粉糖をふりイチョウ切りの焼き芋を散らす。