しあわせレシピ

ミートボールのトマト煮 ヨーグルト添え

ヨーグルトがコクのあるトマトソースを引き立てます。

材料

◆2人分

A【ミートボールの材料】

合挽肉 200g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 大さじ2
パン粉 大さじ2
ひとつまみ
こしょう 適量

しめじ 1/4パック
マッシュルーム(大) 4個
玉ねぎ(薄切り) 1/4個
オリーブオイル 大さじ1/2

 

赤ワイン 50ml

B【ソースの材料】

トマトソース 200ml
100ml
味噌 小さじ1/2
はちみつ※ 小さじ1

小岩井 純良バター 5g
適量
こしょう 適量

【仕上げ用】

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 150 〜200g
イタリアンパセリ(みじん切り) 適量

※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

つくり方

  • しめじは石づきを取り除き、マッシュルームは半分に切る。

  • ボウルに合挽肉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。玉ねぎ(みじん切り)、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトとパン粉を加えさらに混ぜ8〜10等分にし、それぞれをボール状に丸める。

  • フライパンにオリーブオイルを熱し2を入れて表面に焼き色をつけたら、煮込み用の鍋に移す。

  • 同じフライパンに玉ねぎ(薄切り)、1を入れてしんなりするまで炒め、煮込み用の鍋に移す。

  • 4の鍋に赤ワインを入れて火にかける。アルコールが飛んだらBの材料を加え、10分〜15分中弱火で時々かき混ぜながら煮込む。

  • 小岩井 純良バターを加え、塩、こしょうで味を整える。
    器に盛り、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをかけ、イタリアンパセリ(みじん切り)を散らす。

当社からのひとこと

シンプルなミートボールを見た目も華やかに仕上げたレシピです。
仕上げにヨーグルトを合わせることで、味噌・はちみつを使ったコクのあるソースのおいしさを引き立てます。
パン・ごはん・サラダなどお好きなものとご一緒にいかがでしょうか?

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