しあわせレシピ

生ハムとゆりねとみかんのヨーグルト白和え

ヨーグルトを使ったなめらかでやさしい酸味の白和えです。

材料

◆2人分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

生ハム 25g
ゆりね 1/3個
みかん(季節の柑橘でもOK) 1個

A)

砂糖 大さじ1(お好みで調整してください)
白みそ 小さじ2/3
ひとつまみ
オリーブオイル 小さじ1

【仕上げ用】

オリーブオイル 適量
粗びき黒こしょう 適量

つくり方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトをつくる。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

    豆腐はバットなどに入れ重しをのせ水切りをする。

  • ゆりねは根から外しバラバラにほぐして沸騰したお湯に入れて2~3分茹でる。
    (または、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ600Wで約40秒ほど加熱する。)

  • みかんの皮をむき、果肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

  • 1とAの材料をすり鉢に入れてよくすり、滑らかにする。

  • 4をボウルに取り出し、生ハムを重ならないようにちぎり入れ混ぜる。

  • 器に5を盛り付け、ゆりねとみかんを添える。
    仕上げにオリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。

当社からのひとこと

ヨーグルトを使った白和えのご紹介です。
ヨーグルトとお豆腐の白色をベースに、彩りもきれいな一品です。
ゆりねのほくほくとした食感や、生ハムの塩気とうま味、みかんの甘酸っぱさが食欲をそそります!
仕上げにオリーブオイルと粗びき黒こしょうで香りをプラスすれば、おしゃれなおかずにもおつまみにもぴったりな一品になりますよ!
ぜひつくってみてくださいね。

皆さまからのコメント

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  • 見た目もきれいでおつまみにいいですね!
    さっそく作ってみます

    byはる

  • ヨーグルトだけだとデザート感覚になって、お豆腐を使う事で、オシャレな小鉢が出来そうですね。

    byラッキーママ

  • 柑橘の季節にピッタリ!!
    簡単で見映えが良くって、美味しい!!文句なしでした。

    bykao

  • 作りました!柑橘が爽やかでゆりねの優しい甘みとの相性良く、凄く美味しかったです。生乳がいいお仕事してました。

    by

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