ヨーグルトを使ったなめらかでやさしい酸味の白和えです。
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 200g |
|---|---|
| 豆腐 | 100g |
| 生ハム | 25g |
|---|---|
| ゆりね | 1/3個 |
| みかん（季節の柑橘でもOK） | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ1（お好みで調整してください） |
|---|---|
| 白みそ | 小さじ2/3 |
| 塩 | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 適量 |
|---|---|
| 粗びき黒こしょう | 適量 |
＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
豆腐はバットなどに入れ重しをのせ水切りをする。
ゆりねは根から外しバラバラにほぐして沸騰したお湯に入れて2～3分茹でる。
（または、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ600Wで約40秒ほど加熱する。）
みかんの皮をむき、果肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
1とAの材料をすり鉢に入れてよくすり、滑らかにする。
4をボウルに取り出し、生ハムを重ならないようにちぎり入れ混ぜる。
器に5を盛り付け、ゆりねとみかんを添える。
仕上げにオリーブオイルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
当社からのひとこと
ヨーグルトを使った白和えのご紹介です。
ヨーグルトとお豆腐の白色をベースに、彩りもきれいな一品です。
ゆりねのほくほくとした食感や、生ハムの塩気とうま味、みかんの甘酸っぱさが食欲をそそります！
仕上げにオリーブオイルと粗びき黒こしょうで香りをプラスすれば、おしゃれなおかずにもおつまみにもぴったりな一品になりますよ！
ぜひつくってみてくださいね。
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見た目もきれいでおつまみにいいですね！
さっそく作ってみます
byはる
ヨーグルトだけだとデザート感覚になって、お豆腐を使う事で、オシャレな小鉢が出来そうですね。
byラッキーママ
柑橘の季節にピッタリ！！
簡単で見映えが良くって、美味しい！！文句なしでした。
bykao
作りました！柑橘が爽やかでゆりねの優しい甘みとの相性良く、凄く美味しかったです。生乳がいいお仕事してました。
by華