しあわせレシピ

いちごのグラタン風チーズケーキ

ヨーグルトをたっぷり使っているから、なめらかな口どけが楽しめますよ。いちごの甘酸っぱさとも相性抜群です!

材料

◆ 2人分(18cm×13cm×4cmの耐熱容器)

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

サラダ油 適宜

「小岩井 ぬるクリームチーズ」 40g (常温にもどす)
砂糖 40g
1個
レモン汁 大さじ1/2
薄力粉 大さじ1

いちご(半分に切る) 3個
砂糖 小さじ1

【仕上げ用】

粉糖 適量
レモンの皮 適量

作り方

  • <下準備>
    ・コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」をひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)
    ・耐熱容器にサラダ油を薄くぬる。
    ・オーブンを180度に予熱する。
    ・いちごに砂糖をまぶす。(焼いた後の水っぽさがおさえられます)

  • ボウルに「小岩井 ぬるクリームチーズ」、砂糖を入れてよく混ぜ、さらにドリップ(水切り)ヨーグルトを加え混ぜる。

  • 2によくといた卵、レモン汁を加えよく混ぜる。

  • 3に薄力粉を振るい入れよく混ぜる。

  • 4を耐熱容器に流し込み平らにならす。砂糖をまぶしておいたいちごを並べ、180度で35分加熱する。

  • 粗熱がとれたら粉糖を振り、レモンの皮を削る。

当社からのひとこと

「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」と「小岩井 ぬるクリームチーズ」を使ったレシピの紹介です。できたては温かくクリーミーな味わいに、冷やすとしっとりと食べごたえのあるデザートに変身しますよ。手作りならではの味わいを楽しんでみてくださいね。
クリームチーズを使うときには、常温にもどすことでやわらかくなり、混ぜやすくダマができにくくなります。
ぜひつくってみてくださいね。

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