薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。オーブンを200度に予熱しておく。

りんごは8等分のくし型に切ったものを更に2,3等分し、レモン汁をかける。（ケーキの中にりんごがゴロゴロと入っているのがおいしいので、大きめに切るのがおすすめです。）

ボウルに卵を割り入れ、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」または「小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト」、砂糖、サラダ油を混ぜる。

1でふるっておいた粉を3回に分けて加え、生地がなめらかになるまで混ぜる。

生地にりんごを入れて、ざっくりと混ぜる。

型にクッキングシートを敷いて、5を流し入れ、予熱しておいたオーブンで約40分焼く。（表面が焦げ過ぎる時は上にアルミホイルをかぶせてください。）
※粗熱をとってから冷蔵庫で冷やすと一層おいしくいただけます。