しあわせレシピ

ホタテのバター焼き

ホタテに小麦粉をまぶすひと手間で、ジューシーな仕上がりに!

材料

◆4人分

<ホタテのバター焼き>

ほたて 8個
小麦粉 適量
小岩井 純良バター 10g
白ワイン 少々
塩・こしょう 少々

<付け合わせ>

市販のマッシュポテトの素 50g
牛乳やお湯など マッシュポテトの素の指示に合わせて下さい。
さやえんどう(絹さや) 12枚
にんじん 2/3本
小岩井 純良バター 5g
砂糖 20g
塩・こしょう 少々
小岩井 とろけるスライスチーズ 1枚
アーモンドスライス 適量

つくり方

  • [ホタテのバター焼き]
    [1] ホタテの水分をキッチンペーパーでよくとってから軽く白ワインをふり、塩・こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。
    [2] フライパンに小岩井 純良バターを溶かし、両面に焼き色がつくまでソテーする。

  • [付け合わせ]
    [1] マッシュポテトを市販の「マッシュポテトの素」の指示に従って作る。
    [2] さやえんどうはすじを取り、塩ゆでする。
    [3] にんじんは皮をむいて長さ5cm程度の縦4等分に切り、角を削るように面取りをする。小鍋に入れ、にんじんがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、小岩井 純良バターと砂糖を加え、煮立てる。煮立ったら弱火にし、煮汁がなくなるまで煮て、最後に塩・こしょうで味を調える。
    [4] 小岩井 とろけるスライスチーズを4等分し、オーブンシートの上に間隔をあけて並べ、レンジで焦げ目が付くまで1分程加熱後、オーブンシートに置いたまま冷ます。
    [5] アーモンドスライスは乾煎りする。

当社からのひとこと

ホタテに小麦粉をまぶすひと手間で、ジューシーな仕上がりに!

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