①具を作る。
②ブリオッシュを上からペティナイフでくり抜き、中に①を詰める。

[A]生ハム＆ブロッコリーのぬるチーズ
①生ハムは1口大に切る。ブロッコリーは茹でて、小さめに切る。
②小岩井ぬるチーズに①の材料とコショウを加え、混ぜる。
[B]スモークサーモンのぬるチーズ
①スモークサーモンは1口大に切る。パプリカは1cm角に刻み、塩・コショウでさっと炒める。ピクルスは細かく刻んでおく。
②小岩井ぬるチーズの中に①の材料を入れ、混ぜる。