①玉ねぎ・パプリカはみじん切り、トマトとなすは粗みじんに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、中火で①の玉ねぎをしんなりするまで炒める。さらに牛豚ひき肉となす、パプリカを加えて、ひき肉に火が通るまで炒める。
③①のトマトと「小岩井 生乳100％ヨーグルト」を加えて沸騰したら火を弱め、弱火～中火で約10分煮る。
④いったん火を止め、ルウをくずしながら加えて混ぜ、とろみがつくまで5分程度煮込む。
　※トマトとヨーグルトを入れるため、水は加えません。
　※水分量が少ないので、ルウはくずしながら入れると溶けやすいです。