玉ねぎ・パプリカはみじん切り、トマトとなすは粗みじんに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で1の玉ねぎをしんなりするまで炒める。
さらに牛豚ひき肉となす、パプリカを加えて、ひき肉に火が通るまで炒める。

1のトマトと小岩井 生乳100％ヨーグルトを加えて沸騰したら火を弱め、弱火～中火で約10分煮る。

いったん火を止め、ルウをくずしながら加えて混ぜ、とろみがつくまで5分程度煮込む。
※トマトとヨーグルトを入れるため、水は加えません。
※水分量が少ないので、ルウはくずしながら入れると溶けやすいです。