＜海老の生春巻＞
[1]リーフレタスは大きめにちぎり、水菜は15cm程度に切りパプリカ（赤）は縦に薄切りにする。海老は茹でて半分の厚さに切る。
[2]ライスペーパーを水で湿らせ、まな板の上に置く。
[3]ライスペーパーの半分より少し手前に[1]で下準備しておいたリーフレタス、水菜、パプリカを置き、その上に海老（半分にそぎ切りしたもの）を並べる。
[4] [3]の具を崩さないようにライスペーパーで巻き込んでいく。
[5] [4]を4等分に切り、「小岩井 ぬるチーズ」とチリソースを混ぜたソースを添える。

＜豚肉の生春巻＞
[1] 水菜は15cm程度に切り、玉ねぎはスライサーで薄く輪切りに、パプリカ（オレンジ）は縦に薄切りにする。豚肉は茹でて氷水で冷やし、水分を切っておく。
[2]ライスペーパーを水で湿らせ、まな板の上に置く。
[3]ライスペーパーの半分より少し手前に[1]で下準備しておいた水菜、玉ねぎ、パプリカを置き、その上に豚肉を並べる。
[4] [3]の具を崩さないようにライスペーパーで巻き込んでいく。
[5] [4]を4等分に切り、「小岩井 ぬるチーズ」とカレー粉を混ぜたソースを添える。