[1]焼き穴子、きゅうり、パプリカ、たくあんを棒状に切る。
[2]グリーンアスパラガスは下の固い部分を切り落とし、根元の皮をピーラーで薄く剥いてから、茹でて半分に切る。
[3]ヨーグルトツナディップの材料を混ぜ合わせる。
[4]明太子チーズディップの材料を混ぜ合わせる。
[5][1]と[2]で用意した材料と、大葉、風味かまぼこを、そば猪口に盛り付ける。
[6]寿司飯、焼き海苔、お好みのお刺身、「小岩井 クリーミースライスチーズ」、[3]と[4]のディップもそれぞれ器に盛り付ける。