しあわせレシピ

キャラメル・ヨーグルトクリームのココアダックワーズ

キャラメルとヨーグルトのクリームがおいしい、おうちバレンタインにぴったりのレシピです。

材料

◆約12個分

キャラメルヨーグルトクリーム

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 300g
キャラメルソース 大さじ1

ココアダックワーズ

卵白 3個分
グラニュー糖 30g
アーモンドパウダー 55g
薄力粉 10g
ココアパウダー 10g
粉砂糖 35g
仕上げ用の粉砂糖 適量

つくり方

  • [キャラメルヨーグルトクリーム]
    [1]「小岩井 生乳100%ヨーグルト」をドリップし、キャラメルソースを混ぜる。

  • [ココアダックワーズ]
    [1] オーブンを180度に予熱する。
    [2] アーモンドパウダー、薄力粉、ココアパウダー、粉砂糖35gを合わせてふるっておく。
    [3] 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立て、ピンと角が立つメレンゲを作る。
    [4] [2]でふるっておいた粉を、[3]に3回に分けて加えながら、ゴムベラで気泡を潰さないようにムラがなくなるまで混ぜる。
    [5] 直径1cmの丸口金をつけた絞り袋に[4]を入れる。
    [6] オーブンの鉄板にオーブンペーパーを敷き、3cmずつ間隔をあけながら、[5]を直径4cm弱位の大きさにこんもり絞る。
    [7] 絞り終わったら仕上げ用の粉砂糖を茶こしで2回通りふるう。
    [8] [1]で予熱しておいたオーブンで13分焼き、網の上で冷ます。
    [9] [8]が冷めたらキャラメルヨーグルトクリームをサンドする。

当社からのひとこと

キャラメルとヨーグルトのクリームがおいしい、おうちバレンタインにぴったりのレシピです。

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