かぶ、ジャガイモは皮をむき、水につけておく。かぶの茎はかために茹でる。
油揚げを半分に切り、袋状にする。切り餅も油揚げに入るように半分に切る。

小岩井 とろけるスライスチーズを半分に折り、切り餅に巻いて油揚げの袋に入れ、茹でておいたかぶの茎で縛り、チーズ巾着をつくる。

鍋に湯を沸かし、固形ブイヨンを入れる。

3の鍋に1のかぶ、ジャガイモと、食べやすい大きさに切ったブロッコリー、ミニキャロット、ソーセージを入れる。

4の野菜が柔らかくなり始めたら、2を鍋に加える。

5のチーズ巾着に火が通ったら、塩・こしょうを調える。