〈レーズンバタークリーム〉
「小岩井 レーズンアンドバター」を室温に戻す。
卵黄にはちみつを加え、泡立て器で泡立て、もったりしてきたら、柔らかくなった「小岩井 レーズンアンドバター」を3回に分けて混ぜ合わせる。

〈クッキー〉
[1] 室温に戻して柔らかくなった「小岩井 純良バター」をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
[2] [1]のボウルに砂糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
[3] 溶いた卵を[2]に少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
[4] ふるっておいた薄力粉を3回に分けて[3]に加え、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜる。
[5] [4]の生地を2等分して、片方にココアパウダーを混ぜる。
[6] 出来た2種類の生地をそれぞれひとまとめにしてラップに包み、平らにして冷蔵庫で1時間程休ませる。
[7] オーブンを170度に予熱しておく。
[8] [6]の生地を、打ち粉をしながらめん棒で伸ばし、ハート型の抜き型で抜く。
[9] [7]で予熱しておいたオーブンで、約10分焼く。
[10] [9]のクッキーが冷めたら、レーズンバタークリームをサンドする。