ヨーグルトのやさしい酸味とアンチョビのアクセントがきいた、さっぱりとしながらコクたっぷりな味わいが楽しめる一品です。
| じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1/4個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| アンチョビ（みじん切り） | 5枚 |
|---|---|
| ケイパー （粗みじん切り） | 大さじ1/2 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ベビーリーフなど | 適量 |
|---|
＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
鍋にじゃがいもがかぶるくらいの水を入れ、竹串がすっと通るまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむいて、ざっくりとつぶす。
紫玉ねぎは薄切りにし水にさらして軽くしぼる。ゆで卵の1個は粗みじん切りにし、もう1個は飾り用に4等分に切る。
2に1と紫玉ねぎ、粗みじん切りのゆで卵、（A）を混ぜ合わせる。
※2が温かいうちに混ぜ合わせると味がよくなじみます。
皿に4を盛り付け、飾り用のゆで卵、ベビーリーフなどを添える。
当社からのひとこと
マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってみませんか！「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」ならではのやさしい酸味となめらかさで、さっぱりとコクたっぷりなおいしさに！アンチョビの塩味とうま味も加わりおつまみにもぴったりです。
大きめのじゃがいもとゆで卵で食べ応えも満点です。いつもと違ったポテトサラダをぜひつくってみてくださいね。
皆さまからのコメント
このレシピで使用した商品
同じ商品を利用したレシピ
サイトマップ
皆さまのコメントをお待ちしております。
※コメントの投稿方法：この画面を下方向にスクロールすると、コメントの投稿画面があります。入力する項目は、「お名前（ニックネーム）」「コメント」の2つです。入力が終わりましたら、画面下部の「送信」をクリックしてください。
大変美味しいです
byアキラアキラ
とっても美味しいそう、作ってみます。d
byまちこまき
今までポテトサラダにはクリームチーズを使っていましたが ヨーグルトもさっぱりしてカロリー少なめでとてもおいしいですね ほかにもいろいろ試してみたいです
byきょこちん