クリーミーなヨーグルトと焼きなすの香ばしさがよく合う一品です。
| なす | 4本 |
|---|
| 塩 | 小さじ1/3 |
|---|---|
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| にんにく（すりおろす） | 小さじ1/3 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パン | 4枚 |
|---|
| オリーブオイル、カレー粉、黒こしょう、イタリアンパセリ | 各適量 |
|---|
＜下準備＞コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトを作る。（水切り中は、冷蔵庫で保管してください）
なすは竹串で5～6箇所穴を開け、グリル等で全体がこんがりやわらかくなるまで焼く。耐熱容器に移しふたをして、蒸らしながら粗熱をとる。
※蒸らすとなすの皮がむきやすくなります。
2のなすの皮をむき、半分を細かめに、半分を粗めに切る。
3に、1のドリップ（水切り）ヨーグルトとAを加え、よく混ぜ合わせる。
パン（お好みでトーストする）に4をのせ、オリーブオイル、カレー粉、黒こしょう、きざんだイタリアンパセリをかける。
当社からのひとこと
なすの香ばしさとトロっとした食感がたまらない一品です！さらにカレー粉のスパイシーさがおいしさを引き立たせてくれますよ。ぜひつくってみてくださいね。
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とても美味しそうなので作ってみたいです。
byコタツ猫
焼きなすのディップなんて初めて聞きました。一度作ってみようと思います。
byくまさん
美味しそう？作ってみます
byふじ2
茄子の食べ方に困ってましたが・・・これは、スパイスも効いてて
新しいオープンサンドでとってもおいしかったです！！
bykiki
ナスの使い方が、ワンパターンでした。このレシピお気に入りで、何度も使ってます❗️
byにんじん