しあわせレシピ

焼きなすのヨーグルトディップ

クリーミーなヨーグルトと焼きなすの香ばしさがよく合う一品です。

材料

◆パン4枚分

<ドリップ(水切り)ヨーグルト>

なす 4本

(A)

小さじ1/3
カレー粉 小さじ1/2
にんにく(すりおろす) 小さじ1/3
オリーブオイル 小さじ1
黒こしょう 少々

パン 4枚

<盛り付け用>

 オリーブオイル、カレー粉、黒こしょう、イタリアンパセリ 各適量

作り方

  • <下準備>コーヒードリッパーに、フィルターをセットして、小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトをひと晩しっかりと水切りして、ドリップ(水切り)ヨーグルトを作る。(水切り中は、冷蔵庫で保管してください)

  • なすは竹串で5~6箇所穴を開け、グリル等で全体がこんがりやわらかくなるまで焼く。耐熱容器に移しふたをして、蒸らしながら粗熱をとる。
    ※蒸らすとなすの皮がむきやすくなります。

  • 2のなすの皮をむき、半分を細かめに、半分を粗めに切る。

  • 3に、1のドリップ(水切り)ヨーグルトとAを加え、よく混ぜ合わせる。

  • パン(お好みでトーストする)に4をのせ、オリーブオイル、カレー粉、黒こしょう、きざんだイタリアンパセリをかける。

当社からのひとこと

なすの香ばしさとトロっとした食感がたまらない一品です!さらにカレー粉のスパイシーさがおいしさを引き立たせてくれますよ。ぜひつくってみてくださいね。

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コメント

  • とても美味しそうなので作ってみたいです。

    byコタツ猫

  • 焼きなすのディップなんて初めて聞きました。一度作ってみようと思います。

    byくまさん

  • 美味しそう?作ってみます

    byふじ2

  • 茄子の食べ方に困ってましたが・・・これは、スパイスも効いてて
    新しいオープンサンドでとってもおいしかったです!!

    bykiki

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