①板ゼラチンは氷水につけて戻しておく。
②ボウルに「小岩井 ぬるクリームチーズ」を入れて、ゴムベラで練り混ぜる。
③小鍋に「小岩井 農場3.7牛乳［特選］」、砂糖を入れて温め、火を止めてから①のゼラチンを加えて溶かす。
④③を②に加えて泡立て器で混ぜ、ボウルの底を氷水にあてながら冷やして粗熱をとる。
⑤④をプリン型に流して、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥マンゴーは半分を飾る分として角切りにし、残りはブレンダーで撹拌してピュレにする。
⑦皿にプリンを盛り付け、まわりに⑥のマンゴーピュレと、マンゴーの角切りを添える。