しあわせレシピ

ヨーグルトホイップクリームのミニデコレーションケーキ

カップケーキで簡単につくれるミニサイズのデコレーションケーキです。

材料

◆直径6cmのカップケーキ型4個分

【カップケーキ】

1個
砂糖 60g
「小岩井 農場3.7牛乳[特選]」 40cc
生クリーム 40cc
オリーブオイル 30cc
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1

【ヨーグルトホイップクリーム】

【トッピング】

いちご 8粒
アラザン 適宜
チャービル 適宜

作り方

  • <下準備>
    ①「小岩井 生乳100%ヨーグルト」は、約半分の重さになるまで、3~4時間ドリップする。
    ②卵、「小岩井 農場3.7牛乳【特選】」、生クリームは室温に戻しておく。
    ③オーブンは180度に予熱する。

  • 【カップケーキ】
    ①「小岩井 農場3.7牛乳【特選】」と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジに30秒~1分かけ、砂糖を溶かし、粗熱をとる。
    ②ボウルに、卵、①、生クリーム、オリーブオイルの順に加え、泡立て器でよく混ぜる。
    ③②に薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器等でふるいながら加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
    ④カップケーキの型に③の生地を流し込み、180度のオーブンで約20分焼く。焼きあがったらすぐに型から取り出し、ザルの上などにのせて粗熱をとる。

  • 【ヨーグルトホイップクリーム】
    ①ボウルに生クリームと砂糖を加え、ボウルの底を氷水にあてながら、もったりするまで泡立てる。
    ②①に、下準備①のドリップヨーグルトを加え、9分立てにする。

  • <仕上げ>
    ①カップケーキを横半分に切る。下の生地の表面に、ヨーグルトホイップクリームを絞り袋に入れて絞りだし、いちごを飾る。
    ②①に、上の生地をかぶせ、表面にヨーグルトホイップリーム、いちご、アラザン、チャービルを飾る。

  • ★ポイント
    【カップケーキ】
    手作りの時間がない場合は、市販のカップケーキで代用できます。

当社からのひとこと

手軽につくれるデコレーションケーキに挑戦しました。生地にオリーブオイルを使うことで手順が容易で失敗が少ないですし、カップケーキを土台にしているのでデコレーションも思いのほか簡単に出来ました。
他のフルーツに変えたり、カラースプレーやナッツなどお好みのトッピングで、みなさんのオリジナルミニデコレーションケーキにチャレンジしてみてはいかがですか?

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