＜下準備＞
①「小岩井 生乳100％ヨーグルト」は、約半分の重さになるまで、3～4時間ドリップする。
②卵、「小岩井 農場3.7牛乳【特選】」、生クリームは室温に戻しておく。
③オーブンは180度に予熱する。

【カップケーキ】
①「小岩井 農場3.7牛乳【特選】」と砂糖を耐熱容器に入れ、レンジに30秒～1分かけ、砂糖を溶かし、粗熱をとる。
②ボウルに、卵、①、生クリーム、オリーブオイルの順に加え、泡立て器でよく混ぜる。
③②に薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器等でふるいながら加え、ゴムべらで粉気がなくなるまで混ぜる。
④カップケーキの型に③の生地を流し込み、180度のオーブンで約20分焼く。焼きあがったらすぐに型から取り出し、ザルの上などにのせて粗熱をとる。

【ヨーグルトホイップクリーム】
①ボウルに生クリームと砂糖を加え、ボウルの底を氷水にあてながら、もったりするまで泡立てる。
②①に、下準備①のドリップヨーグルトを加え、9分立てにする。

＜仕上げ＞
①カップケーキを横半分に切る。下の生地の表面に、ヨーグルトホイップクリームを絞り袋に入れて絞りだし、いちごを飾る。
②①に、上の生地をかぶせ、表面にヨーグルトホイップリーム、いちご、アラザン、チャービルを飾る。

★ポイント
【カップケーキ】
手作りの時間がない場合は、市販のカップケーキで代用できます。