【ケーキポップ生地】
①小岩井 ぬるクリームチーズは室温に戻しておく。
②スポンジケーキは粗くちぎり、フードプロセッサで細かくする。
③ボウルに、①と②を入れてゴムべらでよく混ぜ合わせる。
④１個あたり約13ｇの一口大に手でギュッと固くまとめ、冷蔵庫で約20～30分冷やす。

【コーティング＆飾り付け】
①ミルクチョコレートとホワイトチョコレートを、それぞれ違うボウルにとり、40～50℃くらいの湯煎にかけてよく溶かす。
②①で溶かしたチョコレートを、ケーキポップ棒の先1cm位につけ、冷蔵庫で冷やした＜ケーキポップ生地＞にさして冷蔵庫で約5分冷やし固める。（ケーキポップを棒にしっかり固定するため）
③②を冷蔵庫から取り出し、①のチョコレートでそれぞれコーティングする。
④チョコレートが乾かないうちに、チョコレートスプレーやチョコペンでデコレーションして冷蔵庫で冷やし固める。