しあわせレシピ

しっとりヨーグルトのケークサレ

ヨーグルトとお野菜をたっぷり使ったヘルシーなのに大満足な一品です。

材料

◆18cm×6cmのパウンド型1本分

<具材>

玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 1/3個
マッシュルーム 4個
キャベツ(あれば春キャベツ) 2枚
スライスンベーコン 3枚
小岩井 純良バター 小さじ1
塩、こしょう 少々

<生地>

2個
小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト 100g
小さじ1/3
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2

<A>

小麦粉 100g
べーキングパウダー 小さじ1

ミニトマト(半分に切る) 3〜4個
タイム 2本

作り方

  • オーブンは180℃に予熱する。
    玉ねぎ、マッシュルームはみじん切り、キャベツは1cm角に切る。
    スライスベーコンは型よりも一回り小さい長さに切る。

  • フライパンに玉ねぎ、マッシュルーム、「小岩井 純良バター」を入れて火にかけ中弱火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキャベツを入れて炒め合わせ、塩、こしょうで下味をつける。

  • ボウルに卵を割りほぐし、「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」、塩、粉チーズ、オリーブオイルを一つずつ入れよく混ぜる。

  • 3に<A>をふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ、2の具材を加え混ぜる。

  • 型にオーブンシートをセットし、4の半量を入れ、 スライスベーコンをのせ、上から残りの生地を入れる。
    型を台から軽く持ち上げて落とし空気を抜く。

  • 5の天面にミニトマト、タイムを飾り180℃のオーブンで45~60分こんがりと焼き目が付くまで焼く。

当社からのひとこと

ケークサレとは、フランス語で「塩味のケーキ」という意味です。いろいろな野菜やハムなどを入れて焼き上げます。
なめらかな「小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト」を加えてしっとりと、「小岩井 純良バター」で風味よく仕上げてます。朝食や、ブランチにぜひつくってみてくださいね。

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コメント

  • わぁーーー!びっくり!!ヨーグト入りなのでしっとりしていて
    美味しいかったです!作り方も簡単で嬉しいです。

    byゆうこ

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