香ばしく焼いたカリフラワーとスパイシーなアリッサ炒めがヨーグルトとよく合う一品です。
| にんにく（すりおろし） | 1かけ |
|---|---|
| クミンパウダー | 大さじ1 |
| コリアンダーパウダー | 大さじ1 |
| パプリカパウダー | 大さじ1 |
| チリパウダー | 適量 |
| ※お子さまや辛いものが苦手な方は、 | |
| 少量ずつ調整しながら加えてください。 | |
| 塩 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| カリフラワー | 1/3ほど |
|---|---|
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
|---|---|
| 牛ひき肉 | 100g |
| 塩、 黒こしょう | 適量 |
| 小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト | 60g |
|---|---|
| 黒こしょう | 適量 |
| イタリアンパセリ（粗みじん切り） | 適宜 |
アリッサソースの材料をすべて混ぜ合わせる。
カリフラワーは軸を立て、真ん中の２～３cmを残して両端を落とす。
フライパンにサラダ油を熱しカリフラワーの両面に焼き目を付けて、水50ml（分量外）を加えて中弱火で蓋をして蒸し焼きにする。火が通ったら、両面に塩をふり皿に盛り付ける。
フライパンを熱し玉ねぎを中弱火で炒め、牛ひき肉を加えさらに炒める。
肉の色が少し変わったらアリッサソース小さじ1を加えて塩・黒こしょうで味を整え火を止める。
カリフラワーの皿に5をのせ、「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」※1とアリッサソース※2を添える。黒こしょうとイタリアンパセリをかける。
※１ヨーグルトを料理にかけながらお召し上がりください。
※２お子さまや辛いものが苦手な方は、少量ずつ調整しながらお召し上がりください。
当社からのひとこと
アリッサとは北アフリカ生まれの辛み調味料です。唐辛子、クミンやコリアンダーなどのスパイスと塩、にんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせペースト状に仕上げます。
牛ひき肉のアリッサ炒めのうまみと、香ばしく焼いたカリフラワーは相性抜群！さらに「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」が味を引き立たせてくれますよ。ぜひつくってみてくださいね。
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これは、美味しい！！
何度も作りました。スパイスと生乳ヨーグルトのなじみ方が抜群です。また、ワンパターンで困っていたカリフラワーの食べ方が増えてました！サンキューです。
byyuuko
作りました！超美味しかった。スパイスの使い方、素晴らしい。そして生乳ととってもよくマッチしてます。大好きですこのレシピ❣️
by華