【下準備】
①【ババロア生地】の小岩井 生乳100％ヨーグルトを冷蔵庫から取り出して室温に10分ぐらいおく。
②【ヨーグルトホイップクリーム】用に、コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳100％ヨーグルトを入れ、　2時間ほど水分（ホエイ）を切ってドリップヨーグルトをつくる。

【ババロア生地】
①ボウルに生クリームと砂糖を加え、7分立てのホイップクリームをつくる。
②別のボウルに、粉ゼラチンを入れ、水を加えてふやかす。
③鍋に小岩井 農場3.7牛乳［特選］を入れ弱火で沸騰直前まで温め、②を加えてまんべんなく溶かし、大きめのボウルに入れる。
④③に下準備①を少しずつ加え、ホイッパーで、泡を立てないように混ぜる。
⑤④にバニラエッセンスと、①のホイップクリームの1/2量を加え、ホイッパーで全体を混ぜる。さらに、残りのホイップクリームを加えてゴムベラでざっくりと全体を混ぜる。
⑥水で濡らしたエンゼル型に、⑤を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やす。

【ヨーグルトホイップクリーム】
①ボウルに生クリームと砂糖を加え、ボウルの底を氷水にあてながら、もったりするまで泡立てる。
②①にドリップヨーグルトを加え、9分立てまで泡立てて、絞り袋に入れる。

【仕上げ】
①メロンは、種の部分を取り除き、くり抜き用のスプーンを使って、球形にくり抜く。また、トッピングのアクセント用として、お好みにより適量をくし形などにカットする。
②型の上に皿をのせ、ババロアを型から抜き、ヨーグルトホイップクリームを絞り袋に入れて絞り出し、①のメロンを飾る。