菜の花は、長さ3cmにカットする。

フライパンに「小岩井 マーガリン【醗酵バター入り】」20gを熱し、にんにくを加えて、弱火で炒め、にんにくの香りを出す。

にんにくが少し色づいたら、1を加えて中火で軽く炒める。さらにホタテを加え、さっと炒めたら、酒を加えて約1分炒める。

3にオイスターソース、砂糖を加え、最後に、塩少々で味を調える。

4に仕上げの「小岩井 マーガリン【醗酵バター入り】」20gを加え、全体にからめて香りづけし、火からおろす。

どんぶりにご飯を1膳分(約150g)盛り、その上に5を1/2量盛り、最後に目玉焼き1個をのせる。