＜下準備＞
コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト を入れ、１時間ほど水分（ホエイ）を切ってドリップヨーグルトをつくる。水切り後、250gが目安。
　
【キャロットラペ＆きゅうり】
①ドリップヨーグルトの1/2量に、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、にんにく、ディルの葉を少々ちぎって加え、よく混ぜる。
②にんじんは、せん切りにして塩少々をふり、約5分後に軽く水気を絞る。キャロットラぺのドレッシングを加えてよくあえる。
③きゅうりは、薄くスライスして軽く塩もみをして、水分を切る。
　
【かぼちゃ＆グラノーラ】
④ドリップヨーグルトの残り1/2量に、お好みではちみつを少々加えて混ぜる。
⑤かぼちゃは、皮をとり除き、一口大にカットし、塩少々をして、竹串がすっと刺さるまで蒸す。熱いうちにかるくつぶす。
⑥グラノーラに、レーズン、クランベリー、ナッツを混ぜる。

【キャロットラペ＆きゅうり】耐熱性の透明な容器に、下準備③のきゅうり、下準備①ヨーグルト、下準備②キャロットラペ、下準備①のヨーグルトの順に層にする。

【かぼちゃ＆グラノーラ】耐熱性の透明な容器に、下準備⑤かぼちゃ、下準備④ヨーグルト、下準備⑥グラノーラ、下準備④ヨーグルトの順に層にする。

それぞれにラップをして、600Wのレンジで約30秒加熱する。
【キャロットラペ＆きゅうり】に残りのディルの葉を飾り、
【かぼちゃ＆グラノーラ】にクランベリーやナッツを飾る。