＜下準備＞
コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳（なまにゅう）100％ヨーグルトを、ひと晩（約8時間）しっかりと水切りして、ドリップ（水切り）ヨーグルトをつくる。

ブルーベリーを除くフルーツ各種を、それぞれ厚さ3mmにスライスする。
※キウイフルーツ・オレンジは、皮をむいてからスライスする
※バナナは、皮をむいてからスライスし、型抜きする

ドリップ（水切り）ヨーグルトにはちみつと塩少々をよくまぜる。

食パンの表面に3を塗り、2の、キウイフルーツ、オレンジ、バナナと、いちご、ラズベリー、ブルーベリーをのせて2種類作り、それぞれにミントの葉を飾り、縦半分にカットする。