じゃがいもは、皮つきのまま洗い、下底になる箇所を決めて、座りをよくするために包丁で面を切りとる。

1をまな板の上にのせ、割り箸を両側におき、じゃがいもを4～5mm間隔でじゃばらになるように切れ目を入れる。

じゃばらになったほうを下にし、約5分水につけた後とり出して、キッチンペーパーで水分をふきとる。

3を耐熱容器に入れ、ラップをかけ、じゃがいもに楊枝がやっとささるくらいになるまで、電子レンジで加熱する。（600Wのレンジで、約5分が目安）

小岩井 レーズンアンドバターは、厚さ約3mmに、ベーコンは、じゃがいもの大きさにあわせて、幅3～4cmにカットする。

2の切れ目と表面全体に刷毛で、オリーブオイルを塗り、スライスした小岩井 レーズンアンドバター、ベーコン、ローズマリーをお好みの位置にはさみこみ、表面全体に少し多めに塩をふる。
230度に予熱したオーブンで、約20分。じゃがいもが中まで軟らかくなり、表面がこんがり焼けたら出来上がり。