＜下準備＞
①ジッパー付きビニール袋に、牛赤身肉と、小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト を加えてあえ、空気を抜いて閉じて冷蔵庫で一晩おく。
②①の肉を取り出し、さっと水洗いし、水分をふきとる。一口大にカットし、表面に塩・こしょうをする。
③パプリカは一口大に、ズッキーニは厚さ約1cmにカットし、表面に刷毛でオリーブオイル少々を塗る。
④【バルサミコバーベキューソース】材料すべてを小鍋に入れ、中火で少しとろみがつくまで煮詰める。
⑤【ハニーマスタードヨーグルトソース】コーヒードリッパーにフィルターをセットして、小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト を入れ、30分ほど水分（ホエイ）を切ってドリップヨーグルトをつくり、他の材料を加えてよく混ぜる。
⑥【コーンおにぎり】炊いた白米に、コーン、塩を加えてさっくりと混ぜ、おにぎりを作る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、下準備②の肉を両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、【バルサミコバーベキューソース】を表面につける。

パプリカ、ズッキーニ、パイナップルを、グリルで少し焼き目がつくまで焼く。

2、3を、バーベキュー串に交互にさす。

4の上から【ハニーマスタードヨーグルトソース】をかけて出来上がり。