オーロラソースにヨーグルトを使い、まろやかでさっぱりとした仕上がりに。 炭酸水で作る衣はカリッとしていて、ソースとの相性が抜群です。
| 海老(刺身用・中くらいの大きさ) | 6尾 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 50cc |
| 「小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルト」 | 100g |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| マスタード(ホットドッグ用の辛みのないもの) | 大さじ2 |
| 玉ねぎ（すりおろし） | 小さじ1 |
| 炭酸水 | 大さじ3 |
|---|---|
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| 薄力粉 | 適量（衣にくぐらせる前の海老にまぶす分） |
| 油 | 適量 |
| パプリカ（赤・黄） | 各1/4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
＜下準備＞
海老は、尾を残して殻をむき、背わたを取り除く。
海老に塩をふり、酒でまぶし、揚げるまで冷蔵庫に入れておく。
パプリカ（赤・黄）とピーマンをみじん切りにする。
＜オーロラソース＞の全ての材料をフライパンに入れ、混ぜ合わせてから弱火にかけ、温めておく。
＜衣＞の全ての材料を混ぜ合わせる。
下準備の海老の水気を拭き取り、薄力粉をまぶしてから、衣にくぐらせて、170℃の油で揚げる。
4を2のソースで和える。
5を皿に盛り付け、みじん切りにしたパプリカとピーマンで彩りよく飾り、イタリアンパセリを添える。
当社からのひとこと
小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトの『なめらかさ』『やさしい酸味』を最大限に生かした一品です。
小岩井 生乳（なまにゅう）１００％ヨーグルトを使うと、簡単にまろやかでさっぱりとしたオーロラソースができます。
少ない油でもカリッと揚がるので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
パーティーが増えるこれからの時季に、縁起の良い海老料理があると喜ばれそうですね。
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