【ヨーグルトごまだれ】材料をすべて、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

レタスの葉は千切りに、きゅうりはピーラーで縦にうすくスライスし、パプリカは星型にくりぬく。

白滝は、よく洗って水を切り、フライパンで空煎りし、水分をとばし、軽く塩・こしょうをする。

豚ロース薄切り肉を、1枚ずつ茹で、お湯をきり、表面に塩少々をふる。

そうめんを茹で、冷水で洗い水切りをしてから、2のレタスと3をよく混ぜ合わせる。

お皿に、【ヨーグルトごまだれ】を入れてから、5を盛り、その上にきゅうり、豚肉、パプリカを盛り付ける。