水切り豆腐にヨーグルトとオリーブオイルをかけて柚子胡椒を添えるだけのシンプルな一品です。組み合わせの妙が光ります。
豆腐は、重石をして冷蔵庫で1時間おく。
「小岩井 生乳だけで作った脂肪０（ゼロ）ヨーグルト」に塩を加えよく混ぜる。
器に、2等分にした豆腐を盛り付け2をかける。
3の上に、柚子胡椒を添えて、オリーブオイルをかける。
当社からのひとこと
柚子胡椒の香り高さと力強い塩気を、きめ細かなソースのようなヨーグルトとオリーブオイルが包み込み、水切り豆腐の甘みと相まって、簡単でありながら上質さを感じられる一品です。豆腐とヨーグルトは意外な組み合わせですが、ひとくち食べるとそれまでのイメージが全く変わります！ぜひつくってみてくださいね。
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